low alkohol
Ideal für festliche Anlässe, als Aperitif, Begleitung zum Dinner, beim Sektempfang oder als geschmackvolles Geschenk.
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PIWI-Weinblatt
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Freiburg
PIWI Bio-Weinblätter als Basis für ein prickelndes Getränk? Genau das, fleissige Mikroorganismen und Zeit sind die Basis für unseren Weinblatt-Secco
Zwei Freiburger tun sich zusammen und ernten den Rohstoff: Weinblätter von den den Hängen
Schönberg und Lorettoberg.
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Fermentiert
Die Natur macht ihre Arbeit.
Wir setzen bewusst nicht Entalkoholisierung. Wir setzen auf die NaturFermentation.
Alkoholfrei? Low Intervention!
Unsere Weinblätter stammen von PIWI-Reben – widerstandsfähigen Sorten, die kaum bis keinen Pflanzenschutz brauchen. Sie sind unsere Antwort auf einen Weinbau, der Boden, Biodiversität, Klima und nur so ist es möglich die Weinblätter zu nutzen.
Und auch in der Fermentation folgen wir diesem Prinzip: Wir greifen nicht ein, sondern lassen Mikroorganismen in ihrem eigenen Tempo arbeiten. Kein Entziehen, kein künstliches Eingreifen – ganz natürlich – geringe Mengen Alkohol. Nicht, weil wir nicht wollten, dass er 0,0 % hat, sondern weil wir ein Produkt schaffen wollten, das so naturbelassen ist wie möglich. Ein kompromisslos nachhaltiger Genuss. Für Menschen, die wissen, dass echte Qualität Zeit und Haltung braucht.