Zwei Köpfe hinter dem Weinblatt-Secco
Andreas – Pionier des PIWI-Weinbaus.
Luna – FermentationsExpertin.
Gemeinsam schaffen sie eine moderne, nachhaltige Antwort auf den Wunsch nach alkoholfreien Genuss – regional verwurzelt, innovativ gedacht, bewusst natürlich.
Das Besondere:
no-/low Alkohol weil keine Intervention • dadurch 100% natürlich • mit regionalen & ökologischen Rohstoffen
Die Geschichte
In einer Zeit, in der der klassische Weingenuss rückläufig ist und neue, bewusste Trinkgewohnheiten gefragt sind, braucht es Innovation und Zusammenarbeit. Es wird immer schwerer für kleine Hersteller wie uns, sich am Markt zu halten. Das geht nicht allein, sondern nur gemeinsam – mit regionaler Stärke und neuen Ideen.
Gemeinsam bedeutete in dem Fall 2 Jahre wertvoller Zusammenarbeit von Andreas und Luna: Lesen, Testen, Anpassen, Weiterdenken und Entwickeln.
Entstanden ist eine alkoholarme Secco-Alternative – auf Basis eines Weinblattauszugs, basierend auf ökologischem Anbau, regionaler Zutaten
und natürlichem Genuss.
Verwertung statt Verschwendung:
Der Weinbaltt Secco basiert auf Bio-Weinblättern der Freiburger PIWI Rebsorte Muscaris entlang des Lorettobergs, Schönbergs, St. Georgen und Merzhausen.
Verwertung statt Verschwendung: Die Weinblätter werden als Nebenprodukt veredelt, fermentiert und es entsteht ein natürlich prickelnder, alkoholfreier Genuss – ganz ohne aufwendige Entalkoholisierung oder Energieeinsatz.